вино

Куратор: Ольга Ерохина

В винной карте mür вода имеет не меньшее значение, чем вино.
Подбирая бутылки в нашу коллекцию, мы погрузились в исследование,
как близость к воде влияет на виноградник, и разделили меню на два направления.

ПО БОКАЛАМ 125 мл

Moscato Orange Cue
Cantina Marilina / Италия

Liefkoos Rose
Lievland Vineyards / ЮАР

Vinho Verde
Anselmo Mendes / Португалия

Riesling
Herxheim am Berg / Германия

Bordeaux Blanc
Chateau Talmont / Франция

Cuvee Reserve Brut
Leon Lanois

Carte d'Or Brut
Loriot-Pagel

2400

2700

1200

1400

800

1000

1200

забронировать

контакты

ШАМПАНЬ

Prosecco Treviso Brut
Castello Longobardo / Италия

Sparkling Chenin Blanc Brut
MAN / ЮАР

Cremant de Loire Brut
Philippe Deval / Франция

non alco Zero Secco
Von Buhl / Германия

1200

1400

1600

1200

Игристое

БЕЛОЕ

Syrah
Rafale / Франция

Pinot Noir
Ernst Ludwig / Германия

Primitivo
Felline / Италия

800

1000

1200

красное

РОЗЕ И ОРАНЖ

SNEAK PEAK 125 мл

Tokaji Szamorodni
Chateau Dereszla / Токай, Венгрия

Recioto della Valpolicella
Valentina Cubi / Венето, Италия

Tanavea Vino Aromatizzato
Alberto Burzi / Пьемонт, Италия

Sauternes
Chateau les Justices / Бордо, Франция

Ice Wine Le General Hiver
Галицкий и Галицкий / Краснодар, Россия

Petit Manseng
Nikolaev & Sons / Краснодар, Россия

Traminer Orange
STN Winery / Крым, Россия

Pinot Noir Rose
Boyer-De Bar / Лангедок, Франция

Maceration
Charles Frey / Эльзас, Франция

Beaujolais
Michel Guignier / Бургундия, Франция

Pinot Noir
Il Rio di Paolo Cerrini / Тоскана, Италия

Bourgogne Pinot Noir
Charles Van Canneyt / Бургундия, Франция

Coteaux Champenois Rouge Boursault
La Villeseniere / Шампань, Франция

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes
Domaine Bouard-Bonnefoy / Бургундия, Франция

Sancerre
Gitton / Луара, Франция

Kokur Autochthonous
Pavel Shvets / Крым, Россия

Chardonnay
El Enemigo / Мендоса, Аргентина

Petit Chablis
Celine & Frederic Gueguen / Бургундия, Франция

Auxey-Duresses
Chateau de Melin / Бургундия, Франция

1000

2000

3500

2200

1600

800

1 000

2 000

3 500

2 200

1 600

800

1400

1600

2000

1800

2200

3800

4000

6500

2000

2500

3200

4000

4700

БЕЛОЕ

КРАСНОЕ

РОЗЕ И ОРАНЖ

ДЕСЕРТНОЕ (50 МЛ)

большая вода

Muscadet Sur Lie Clos Joubert 2023
Domaine La Haute Fevrie

Muscadet Sevre et Maine Clisson 2020
Famille Lieubeau

Anjou Le Raguenet 2019
Domåne Vincendeau

6 500

16 000

17 500

Луара,
Атлантика

устричная вода / солёный лайм / морской бриз

ФРАНЦИЯ

малая вода

Riesling Sekt Troken 2023
Ernst Ludwig

6 800

Райнгессен,
река Рейн

мягкая свежесть / лепестки персика / медовая зрелость

Riesling Unplugged 2022
Weingut Tesch

Riesling Eierfels Dorsheim 2022
Schlossgut Diel

9 500

13 800

Наэ,
река Наэ

пряная резкость / плоть апельсина / хрустящая прохлада

Riesling Sekt Brut 2022
Pfeffingen

Spatburgunder 2021
Kranz

Pinot Noir Schweigener 2018
Weingut Friedrich Becker

14 000

7 500

24 000

Пфальц,
река Рейн

тёплые фрукты / бархатистый дым / солёные цитрусы

ГЕРМАНИЯ

Weisser Traminer Ried Hofweingarten 2022
Fidesser

Gruner Veltliner 1L 2022
Mantlerhof

Pinot Noir 2022
Johanneshof Reinisch

12 900

13 000

10 800

Нижняя Австрия,
река Дунай

хруст свежести / плоть грейпфрута / высокая трава

Welschriesling 2022
Weingut Velich

Muskat Ottonel 2021
Weingut Velich

11 300

11 900

Бургенланд,
озеро Нойзидлерзе

талая вода / сливовый бархат / тягучий сок

АВСТРИЯ

Pinot Grigio 2023
Nals Margreid

5 500

Трентино–Альто Адидже,
озеро Гарда

альпийская дымка / мякоть грейпфрута / минеральный источник

Sui Generis Blanc de Blancs Brut Nature 2021
Cherubini

Franciacorta Brut Millesimato 2016
Lo Sparviere

Levis Rose Brut Nature 2018
Cherubini

Lugana Tre Campane 2021
Marangona

16 500

23 500

19 500

10 300

Ломбардия,
озеро Комо, Гарда, Маджоре

горная роса / лимонные брызги / ягоды севера

Medusa Bianco 2024
Sette

Barbaresco Riserva 2016
Fabio Gea

12 900

37 000

Пьемонт,
река По

холодный туман / копчёная ягода / бархат кожи

ИТАЛИЯ

Vina Gravonia Crianza 2016
Lopez De Heredia

16 500

Риоха,
река Эбро

солнечная слива / липовый мёд / нежная пряность

Picaro Del Aguila Clarete Vinas Viejas 2023
Dominio Del Aguila

17 700

Рибера дель Дуэро,
река Дуэро

малиновая пудра / родниковая вода / горные травы

Albillo Real Valautin 2021
Ca’ di Mat

12 000

Мадрид,
реки Тахо и Харама

лимонная цедра / медовые пряники / свежесть утра

ИСПАНИЯ

Carre Or Extra Brut BV 2021
Sylvie Moreau

Collection 243 Brut NV
Louis Roederer

Heri-Hodie Premier Cru Blanc Extra Brut BV 2019
R. Coulon

Blanc de Blancs Brut NV
Ruinart

Rose Sauvage Brut BV 2020
Piper-Heidsieck

24 000

35 000

28 000

60 000

31 000

Монтань де Реймс,
река Марна

солёное дыхание / кремовый штрих / сочный плод

Hommage a Cuisles Extra Brut BV 2020
Famille Mousse

Eclosion de Pinot Noir Brut Nature 2019
Dremont-Marroy

Arsene Grand Cru Extra Brut 2015
Henriet-Bazin

Meunier Monodie Vieilles Vignes Extra Brut 2013
Apollonis

Tradition Brut BV 2020
M. Laval

Perpetuellement Blanc Extra Brut BV 2017
M. Coutelas

Composition Rose BV 2021
Apollonis

42 000

26 000

43 000

29 000

18 700

21 000

22 000

Долина Марны,
река Марна

речной холодок / шёлковая мякоть / пряная сладость

Blanc de Noirs Brut Nature 2020
J. Maillard

Bulles de Blancs Extra Brut 2018
Pierre Brocard

Trois Contrees Extra Brut BV 2020
La Borderie

Extra Brut BV 2021
Remi Leroy

18 000

28 500

20 200

19 500

Кот де Бар,
река Об

сочная глубина / прохладная дымка / солёная роса

Sylvaner Intemporel 2023
Charles Frey

Riesling Frankstein Grand Cru 2022
Charles Frey

9 000

14 000

Эльзас,
река Рейн

мёд и абрикосы / тёплый родник / спелая кожица

Le Grand Blanc Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2018 Robert Moncuit

Murmure Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature BV 2020
J. L. Vernon

Cuvee Prestige Premier Cru Brut 2012
M. Ferat & Fils

Le Long Du Chemin Blanc de Blancs Extra Brut BV 2020
Herve Brisson

Blanc de Blancs Grand Cru Millesime Brut 2012
Marcel Moineaux

39 000

35 000

35 000

29 500

25 500

Кот де Блан

струна кислотности / меренговый хруст / меловой порох

ФРАНЦИЯ

Шампань

Cremant de Bourgogne Rose Brut 2023
Baptiste Bienvenu

Chablis Vieilles Vignes 2022
Dampt Freres

Chablis Vosgros Premier Cru 2022
Celine et Frederic Gueguen

13 200

16 000

22 500

Шабли,
река Серэн

солёный шельф / лаймовый хруст / талая вода

Cremant de Bourgogne Blanc Brut 2022
Domaine Les Astrelles

Bourgogne Aligote Cuvee Saint Urbain 2021
Jean Fournier

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2023
Fabienne Bony Gachot

Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022
Jean Fournier

Morey-Saint-Denis Blanc 2022
Domaine Didier Amiot

Marsannay Rose 2023
Domaine Bruno Clair

Bourgogne Passe-Tout-Grains 2022
Domaine Les Astrelles

Fixin Cote Cour 2023
Famille Messager-Germain

Gevrey-Chambertin 2022
Gerard Raphet

Morey-Saint-Denis Les Chenevery Premier Cru 2021
Domaine Didier Amiot

Chambolle-Musigny 2019
Domaine Amiot-Servelle

Nuits-Saint-Georges Les Damodes 2022
Domaine Bony Gachot

9 700

21 000

16 500

26 000

38 000

19 500

9 500

36 000

41 000

46 000

43 500

24 500

Кот де Нюи,
река Сона

строгая ягода / влажный грунт / минеральная вода

Bourgogne Aligote 2021
Boyer-Martenot

Bourgogne Chardonnay 2022
Simon Colin

Pernand-Vergelesses Blanc 2024
Fabienne Bony Gachot

Corton-Charlemagne Grand Cru 2023
Bruno Colin

Meursault 2022
Domaine Pierre Morey

Meursault Clos des Ecoles 2022
Domaine Hudelot-Noellat

Puligny-Montrachet 2023
Domaine Jean-Louis Chavy

Puligny-Montrachet Les Demoiselles Premier Cru 2023
Bruno Colin

Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022
Domaine Bouard Bonnefoy

Beaune Les Teurons Premier Cru 2019
Charles Van Canneyt

Pommard Tavannes 2021
Domaine Fernand et Laurent Pillot

16 500

29 500

16 500

210 000

40 000

70 000

32 000

140 000

20 000

38 000

31 000

Кот де Бон,
реки Сона и Ден

солёный крем-брюле / мокрая известь / тающая мякоть

Pouilly Fuisse Vieilles Vignes 2023
Domaine Cordier

Chenas Les Carrieres 2022
Domaine Thillardon

23 000

22 500

Макон и Божоле,
река Сона

сливочный мед / бархатный фрукт / сочный румянец

Бургундия

Cremant de Loire Rose 2023
La Petite Marquise

Saumur Instinct Cuvee du Millenaire 2021
Bouvet Ladubay

Sancerre Silex Galinot 2022
Gitton

9 200

14 100

16 500

Сомюр и Сансер,
река Луара

нежная прохлада / липовый цвет / персик и соль

Crozes-Hermitage 2020
Yann Chave

Le Tourbillon de la Vie 2022
Vandieu

Condrieu L Arbuel 2022
Xavier Gerard

Saint-Joseph Blanc 2020
Domaine Bernard Gripa

Cote-Rotie La Sarrasine 2018
Domaine de Bonserine

17 500

12 300

23 500

22 000

28 000

Северная Рона,
река Рона

копчёная ягода / тёплый гранит / соль и масло

Луара

Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut
Corvezzo

Prosecco Valdobbiadene Superiore Giustino B Extra Dry
Ruggeri 2023

Chardonnay 2024
Cantina Colli Morenici

Soave 2023
Giannitessari

Valpolicella Classico Superiore Iltabarro 2020
Valentina Cubi

Due Veneto Rosso 20222
Giannitessari

7 000

15 000

5 000

7 000

11 500

7 000

Венето,
Адриатическое море

тёплый бриз / сочащийся персик / миндальный эфир

ИТАЛИЯ

Albarino Alba Martin 2022
Martin Codax

9 000

Галисия,
Атлантика

соленый туман / яблочная кожура / скошенная трава

Cava Fanatic Imperial Reserva Brut
Cofama

Garnatxa El Tossal de la Salut 2018
Codorniu

8 000

20 000

Каталония,
Средиземное море

йодистый ветер / бодрящий розмарин / ягодный нектар

ИСПАНИЯ

Chardonnay Bella Vigna 2020
Martinelli

Zinfandel Old Vine 2022
Pure Bred

26 000

15 000

Калифорния,
Тихий океан

солёный крем / манговый сахар / пыльца ванили

США

Clement de Lure Cap Classique Rose Brut 2022
Stellenrust

Summer Sauvignon Blanc 2022
Harry Hartman

Chenin Blanc Church 2022
Harry Hartman

9 200

9 500

16 500

Стелленбош,
Атлантика

пряность океана / ананасная вода / мандариновые брызги

ЮАР

Sauvignon Blanc 2023
Totara

8 500

Мальборо,
Тихий океан

настой лемонграсса / солёные волны / медовый крыжовник

НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ

Chardonnay 2023
Vie di Romans

Carat 2021
Bressan

Pinot Nero 2020
Bressan

21 000

33 000

32 000

Фриули–Венеция Джулия,
Адриатическое море

солёный нектарин / пряный апельсин / медовый орех

Bianco Toscana 2022
Fonterenza

Galio Rosato Toscana 2023
Poggio del Moro

Sangiovese Alberello Montalcino 2020
Fonterenza

15 000

6 800

24 000

Тоскана,
Тирренское море

кровавая вишня / дымный шелк / хвойная свежесть

Cantunera Vino Vecchio 1975
Giovanni Sallemi

28 500

Сицилия,
Средиземное море

пьяная вишня / тёплый бриз / дым и перец

Cider
Nikolaev & Sons

Magnatum Blanc de Blancs Brut 2023
Lefkadia Valley

Temelion Rose Extra Brut 2019
Lefkadia Valley

Mantra Blanc de Blancs Brut 2019
Mantra Estate

Шардоне Акация 2022
Галицкий и Галицкий

Совиньон Блан 2024
Сикоры

Шардоне Резерв Авантюрист 2023
Сухая Гора

Ballet Blanc 2024
Галицкий и Галицкий

Розе 2024
Галицкий и Галицкий

Pinot Noir 2022
Nikolaev & Sons

Syrah 2022
Mantra Estate

Каберне Совиньон Резерв Авантюрист 2023
Сухая Гора

3000

5500

11500

12700

14700

5700

5000

8800

8200

7500

8800

5000

7 300

9 500

7 500

19 000

7 900

22 000

3 000

5 500

11 500

12 700

14 700

5 700

5 000

8 800

8 200

7 500

8 800

5 000

Краснодар,
Черное и Азовское море

тёплая ягода / солёный ветер / медовый персик

Riesling 2022
STN Winery

Chardonnay 2023
STN Winery

Ркацители Ракомдоцели 2022
Paradise Garage

Sauvignon Blanc Reservа 2022
Pavel Shvets

Pinot Noir 2020
STN Winery

Pinot Noir Cler Nummulite 2021
Pavel Shvets

Крым,
Черное море

тёплые апельсины / мокрая галька / хлеб с солью

РОССИЯ

игристое

белое

розовое

красное