ЛЕДНИК
Устрица Муроцу (Япония)
900
35 г
900
35 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
устрица Розовая Джоли (Намибия)
900
35 г
900
35 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
устрица Сайон (Южная Корея)
850
35 г
850
35 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
жиры – 2
белки – 9
углеводы – 4,5
калорийность – 70
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
жиры – 0,3
белки – 1,5
углеводы – 0,5
калорийность – 10
Морской ёж
450
35 г
450
35 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 2
белки – 8,5
углеводы – 15
калорийность – 110
жиры – 2
белки – 8,5
углеводы – 15
калорийность – 110
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0,5
белки – 2,5
углеводы – 4,5
калорийность – 35
жиры – 0,5
белки – 2,5
углеводы – 4,5
калорийность – 35
Запечённый морской ёж с северной креветкой, муссом из пармезана и печеньем из костного мозга
750
60 г
750
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 14
белки – 15
углеводы – 11
калорийность – 240
жиры – 14
белки – 15
углеводы – 11
калорийность – 240
содержание в 1 порции блюда
жиры – 7,5
белки – 8
углеводы – 6
калорийность – 130
жиры – 7,5
белки – 8
углеводы – 6
калорийность – 130
Гребешок со стеблем васаби, трюфельным дрессингом и лимоном
900
75 г
900
75 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 0,4
белки – 0,1
углеводы – 0,4
калорийность – 5
жиры – 0,4
белки – 0,1
углеводы – 0,4
калорийность – 5
содержание в 1 порции блюда
жиры – 4,5
белки – 1,5
углеводы – 4
калорийность – 65
жиры – 4,5
белки – 1,5
углеводы – 4
калорийность – 65
Первая фаланга краба
2 400
100 г
2 400
100 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 20
белки – 6,5
углеводы – 12
калорийность – 250
жиры – 20
белки – 6,5
углеводы – 12
калорийность – 250
содержание в 1 порции блюда
жиры – 31
белки – 10
углеводы – 19
калорийность – 400
жиры – 31
белки – 10
углеводы – 19
калорийность – 400
Нога краба
2 200
100 г
2 200
100 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 9
белки – 6,5
углеводы – 12
калорийность – 160
жиры – 9
белки – 6,5
углеводы – 12
калорийность – 160
содержание в 1 порции блюда
жиры – 14
белки – 10
углеводы – 19
калорийность – 240
жиры – 14
белки – 10
углеводы – 19
калорийность – 240
Лобстер
2 500
50 г
2 500
50 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 22
белки – 13
углеводы – 2
калорийность – 260
жиры – 22
белки – 13
углеводы – 2
калорийность – 260
содержание в 1 порции блюда
жиры – 32
белки – 19
углеводы – 3
калорийность – 380
жиры – 32
белки – 19
углеводы – 3
калорийность – 380
Икра осетра с картошкой фри и луковой сметаной
6 000
50 г/150 г/25 г
6 000
50 г/150 г/25 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 45,5
белки – 29
углеводы – 19,5
калорийность – 596
жиры – 45,5
белки – 29
углеводы – 19,5
калорийность – 596
содержание в 1 порции блюда
жиры – 79
белки – 19
углеводы – 42,5
калорийность – 952
жиры – 79
белки – 19
углеводы – 42,5
калорийность – 952
Икра осетра с батоном и маслом
6 000
50 г/130 г
6 000
50 г/130 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 16,5
белки – 28
углеводы – 6
калорийность – 280
жиры – 16,5
белки – 28
углеводы – 6
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 32
белки – 21,5
углеводы – 49
калорийность – 622
жиры – 32
белки – 21,5
углеводы – 49
калорийность – 622
Икра щуки с картошкой фри и луковой сметаной
1 200
50 г/150 г/25 г
1 200
50 г/150 г/25 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 33
белки – 6
углеводы – 18,5
калорийность – 391
жиры – 33
белки – 6
углеводы – 18,5
калорийность – 391
содержание в 1 порции блюда
жиры – 74
белки – 17
углеводы – 42
калорийность – 902
жиры – 74
белки – 17
углеводы – 42
калорийность – 902
Икра щуки с батоном и маслом
1 200
50 г/130 г
1 200
50 г/130 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 35
белки – 5
углеводы – 5
калорийность – 75,5
жиры – 35
белки – 5
углеводы – 5
калорийность – 75,5
содержание в 1 порции блюда
жиры – 27,5
белки – 19,5
углеводы – 48,5
калорийность – 572
жиры – 27,5
белки – 19,5
углеводы – 48,5
калорийность – 572
Икра горбуши с картошкой фри и луковой сметаной
1 400
50 г/150 г/25 г
1 400
50 г/150 г/25 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 45,5
белки – 29
углеводы – 19,5
калорийность – 596
жиры – 45,5
белки – 29
углеводы – 19,5
калорийность – 596
содержание в 1 порции блюда
жиры – 79
белки – 17,5
углеводы – 42,5
калорийность – 952
жиры – 79
белки – 17,5
углеводы – 42,5
калорийность – 952
Икра горбуши с батоном и маслом
1 400
50 г/130 г
1 400
50 г/130 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 16,5
белки – 28
углеводы – 6
калорийность – 280
жиры – 16,5
белки – 28
углеводы – 6
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 32
белки – 20,5
углеводы – 49
калорийность – 622
жиры – 32
белки – 20,5
углеводы – 49
калорийность – 622
Креветки Карабинерос
2 500
65 г
2 500
65 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7
белки – 12
углеводы – 3,5
калорийность – 120
жиры – 7
белки – 12
углеводы – 3,5
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 4
белки – 7,5
углеводы – 2
калорийность – 75
жиры – 4
белки – 7,5
углеводы – 2
калорийность – 75
Магаданские креветки
2 400
450 г
2 400
450 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 2
белки – 13
углеводы – 4,5
калорийность – 130
жиры – 2
белки – 13
углеводы – 4,5
калорийность – 130
содержание в 1 порции блюда
жиры – 11
белки – 67
углеводы – 25
калорийность – 690
жиры – 11
белки – 67
углеводы – 25
калорийность – 690
Сашими хамачи
1 500
60 г
1 500
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 11
белки – 7,5
углеводы – 11
калорийность – 180
жиры – 11
белки – 7,5
углеводы – 11
калорийность – 180
содержание в 1 порции блюда
жиры – 12
белки – 7,5
углеводы – 11
калорийность – 180
жиры – 12
белки – 7,5
углеводы – 11
калорийность – 180
Тартар хамачи
1 500
60 г
1 500
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7,5
белки – 9
углеводы – 1,5
калорийность – 110
жиры – 7,5
белки – 9
углеводы – 1,5
калорийность – 110
содержание в 1 порции блюда
жиры – 3,5
белки – 4,5
углеводы – 0,5
калорийность – 55
жиры – 3,5
белки – 4,5
углеводы – 0,5
калорийность – 55
Сашими аками
1 300
60 г
1 300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 10
белки – 14
углеводы – 11
калорийность – 190
жиры – 10
белки – 14
углеводы – 11
калорийность – 190
содержание в 1 порции блюда
жиры – 11
белки – 14
углеводы – 11
калорийность – 200
жиры – 11
белки – 14
углеводы – 11
калорийность – 200
Тартар аками
1 300
60 г
1 300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7,5
белки – 20,5
углеводы – 1,5
калорийность – 160
жиры – 7,5
белки – 20,5
углеводы – 1,5
калорийность – 160
содержание в 1 порции блюда
жиры – 3,5
белки – 10,5
углеводы – 0,8
калорийность – 80
жиры – 3,5
белки – 10,5
углеводы – 0,8
калорийность – 80
Сашими о-торо
1 300
60 г
1 300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 10
белки – 14
углеводы – 10
калорийность – 190
жиры – 10
белки – 14
углеводы – 10
калорийность – 190
содержание в 1 порции блюда
жиры – 11
белки – 15
углеводы – 11
калорийность – 210
жиры – 11
белки – 15
углеводы – 11
калорийность – 210
Тартар о-оторо
1 300
60 г
1 300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7,5
белки – 20
углеводы – 1,5
калорийность – 160
жиры – 7,5
белки – 20
углеводы – 1,5
калорийность – 160
содержание в 1 порции блюда
жиры – 4
белки – 10
углеводы – 1
калорийность – 80
жиры – 4
белки – 10
углеводы – 1
калорийность – 80
Тартар из целой дорадо
800
120 г
800
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 4
белки – 16
углеводы – 1
калорийность – 100
жиры – 4
белки – 16
углеводы – 1
калорийность – 100
содержание в 1 порции блюда
жиры – 4,5
белки – 18
углеводы – 1
калорийность – 120
жиры – 4,5
белки – 18
углеводы – 1
калорийность – 120
Тартар из целого пагра
1 500
120 г
1 500
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 4
белки – 17
углеводы – 4,5
калорийность – 120
жиры – 4
белки – 17
углеводы – 4,5
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5
белки – 20
углеводы – 5
калорийность – 140
жиры – 5
белки – 20
углеводы – 5
калорийность – 140
Тартар из целой рыбы-попугай
1 100
120 г
1 100
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 22
белки – 16
углеводы – 4
калорийность – 280
жиры – 22
белки – 16
углеводы – 4
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 26
белки – 19
углеводы – 5
калорийность – 330
жиры – 26
белки – 19
углеводы – 5
калорийность – 330
Карпаччо из целой дорадо
800
120 г
800
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 8,5
белки – 16
углеводы – 1,5
калорийность – 150
жиры – 8,5
белки – 16
углеводы – 1,5
калорийность – 150
содержание в 1 порции блюда
жиры – 10
белки – 18
углеводы – 1,5
калорийность – 170
жиры – 10
белки – 18
углеводы – 1,5
калорийность – 170
Карпаччо из целого пагра
1 500
120 г
1 500
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 8,5
белки – 17
углеводы – 5
калорийность – 170
жиры – 8,5
белки – 17
углеводы – 5
калорийность – 170
содержание в 1 порции блюда
жиры – 10
белки – 20
углеводы – 5,5
калорийность – 190
жиры – 10
белки – 20
углеводы – 5,5
калорийность – 190
Карпаччо из целой рыбы-попугай
1 100
120 г
1 100
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 27
белки – 16
углеводы – 4,5
калорийность – 330
жиры – 27
белки – 16
углеводы – 4,5
калорийность – 330
содержание в 1 порции блюда
жиры – 31
белки – 19
углеводы – 5
калорийность – 380
жиры – 31
белки – 19
углеводы – 5
калорийность – 380
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Оливки на гриле с водорослями
650
100 г
650
100 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 23
белки – 1,5
углеводы – 1
калорийность – 220
жиры – 23
белки – 1,5
углеводы – 1
калорийность – 220
содержание в 1 порции блюда
жиры – 23
белки – 1,5
углеводы – 1
калорийность – 220
жиры – 23
белки – 1,5
углеводы – 1
калорийность – 220
Тарамасалата из угря с солодовым унаги
650
120 г
650
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13,5
белки – 13,5
углеводы – 24,5
калорийность – 270
жиры – 13,5
белки – 13,5
углеводы – 24,5
калорийность – 270
содержание в 1 порции блюда
жиры – 16,5
белки – 16,5
углеводы – 30,5
калорийность – 335
жиры – 16,5
белки – 16,5
углеводы – 30,5
калорийность – 335
Севиче из сибаса с соусом из копченого томата
650
65 г
650
65 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7,5
белки – 12,5
углеводы – 3
калорийность – 125
жиры – 7,5
белки – 12,5
углеводы – 3
калорийность – 125
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5
белки – 8
углеводы – 2
калорийность – 80
жиры – 5
белки – 8
углеводы – 2
калорийность – 80
Тартар из тунца с пряным томатом и кремом из перцев шичими
1 200
110 г
1 200
110 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 6,5
белки – 11
углеводы – 4
калорийность – 120
жиры – 6,5
белки – 11
углеводы – 4
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 7,5
белки – 12
углеводы – 4,5
калорийность – 130
жиры – 7,5
белки – 12
углеводы – 4,5
калорийность – 130
Гребешок с панна-коттой из укропа и маринованным огурцом
950
75 г
950
75 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 10
белки – 8
углеводы – 4
калорийность – 140
жиры – 10
белки – 8
углеводы – 4
калорийность – 140
содержание в 1 порции блюда
жиры – 7,5
белки – 6
углеводы – 3
калорийность – 100
жиры – 7,5
белки – 6
углеводы – 3
калорийность – 100
Хамачи со стеблем васаби и цитрусовым соусом
1 900
55 г
1 900
55 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 11
белки – 6,5
углеводы – 7,5
калорийность – 150
жиры – 11
белки – 6,5
углеводы – 7,5
калорийность – 150
содержание в 1 порции блюда
жиры – 6
белки – 3,5
углеводы – 4
калорийность – 85
жиры – 6
белки – 3,5
углеводы – 4
калорийность – 85
Осьминог с соусом шисо-трюфель
1 550
90 г
1 550
90 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 6
белки – 11
углеводы – 6,5
калорийность – 120
жиры – 6
белки – 11
углеводы – 6,5
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5,5
белки – 9,5
углеводы – 5,5
калорийность – 110
жиры – 5,5
белки – 9,5
углеводы – 5,5
калорийность – 110
Форель с томатами и соусом юдзу
850
75 г
850
75 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7
белки – 10
углеводы – 1,5
калорийность – 100
жиры – 7
белки – 10
углеводы – 1,5
калорийность – 100
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5
белки – 7,5
углеводы – 1
калорийность – 75
жиры – 5
белки – 7,5
углеводы – 1
калорийность – 75
Маринованные сардины с пряным изюмом, хлебом и взбитым мисо-маслом
1 800
160 г
1 800
160 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 68
белки – 12
углеводы – 20
калорийность – 750
жиры – 68
белки – 12
углеводы – 20
калорийность – 750
содержание в 1 порции блюда
жиры – 107
белки – 19
углеводы – 32
калорийность – 1180
жиры – 107
белки – 19
углеводы – 32
калорийность – 1180
Татаки из форели с цукатами из солёного лимона и соусом из киви
850
80 г
850
80 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7
белки – 13
углеводы – 17
калорийность – 190
жиры – 7
белки – 13
углеводы – 17
калорийность – 190
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5,5
белки – 10
углеводы – 14
калорийность – 150
жиры – 5,5
белки – 10
углеводы – 14
калорийность – 150
Ростбиф с соусом из мидий и маринованным луком
850
90 г
850
90 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 20
белки – 13
углеводы – 2,5
калорийность – 240
жиры – 20
белки – 13
углеводы – 2,5
калорийность – 240
содержание в 1 порции блюда
жиры – 18
белки – 12
углеводы – 2,5
калорийность – 220
жиры – 18
белки – 12
углеводы – 2,5
калорийность – 220
Тартар из говядины с чёрной икрой, маринованными шиитаке и устричным майонезом
6 000
160 г
6 000
160 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 26
белки – 16
углеводы – 1,5
калорийность – 300
жиры – 26
белки – 16
углеводы – 1,5
калорийность – 300
содержание в 1 порции блюда
жиры – 44
белки – 27
углеводы – 2,5
калорийность – 510
жиры – 44
белки – 27
углеводы – 2,5
калорийность – 510
Татаки из говядины с грибами эринги и грибным кремом
1 350
130 г
1 350
130 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 28
белки – 11
углеводы – 2,5
калорийность – 300
жиры – 28
белки – 11
углеводы – 2,5
калорийность – 300
содержание в 1 порции блюда
жиры – 36
белки – 15
углеводы – 3,5
калорийность – 400
жиры – 36
белки – 15
углеводы – 3,5
калорийность – 400
САЛАТЫ
Панцанелла с крабом
2 300
280 г
2 300
280 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 14
белки – 4,5
углеводы – 9,5
калорийность – 180
жиры – 14
белки – 4,5
углеводы – 9,5
калорийность – 180
содержание в 1 порции блюда
жиры – 39
белки – 12
углеводы – 26
калорийность – 510
жиры – 39
белки – 12
углеводы – 26
калорийность – 510
Оливье mur
2 400
250 г
2 400
250 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 19
белки – 5,5
углеводы – 5
калорийность – 210
жиры – 19
белки – 5,5
углеводы – 5
калорийность – 210
содержание в 1 порции блюда
жиры – 47
белки – 13
углеводы – 12
калорийность – 520
жиры – 47
белки – 13
углеводы – 12
калорийность – 520
Салат с тунцом, киноа, хрустящей гранолой, мариннованными шиитаки и соусом из тунца и розмарина
1 400
200 г
1 400
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 15
белки – 11
углеводы – 6
калорийность – 200
жиры – 15
белки – 11
углеводы – 6
калорийность – 200
содержание в 1 порции блюда
жиры – 29
белки – 21
углеводы – 12
калорийность – 400
жиры – 29
белки – 21
углеводы – 12
калорийность – 400
Салат со спаржей, брокколи, кейлом и шпинатом
990
200 г
990
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 3
углеводы – 6
калорийность – 160
жиры – 13
белки – 3
углеводы – 6
калорийность – 160
содержание в 1 порции блюда
жиры – 28
белки – 6,5
углеводы – 13
калорийность – 320
жиры – 28
белки – 6,5
углеводы – 13
калорийность – 320
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Пельмени говяжей щекой и грибной сметаной
900
220 г
900
220 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 19
белки – 14
углеводы – 29
калорийность – 340
жиры – 19
белки – 14
углеводы – 29
калорийность – 340
содержание в 1 порции блюда
жиры – 42
белки – 30
углеводы – 63
калорийность – 750
жиры – 42
белки – 30
углеводы – 63
калорийность – 750
Вонголе с соусом из белого вина и багетом
1 500
500 г
1 500
500 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7,5
белки – 10
углеводы – 11
калорийность – 190
жиры – 7,5
белки – 10
углеводы – 11
калорийность – 190
содержание в 1 порции блюда
жиры – 37
белки – 51
углеводы – 52
калорийность – 940
жиры – 37
белки – 51
углеводы – 52
калорийность – 940
Пельмени с тигровой креветкой и угрём
990
220 г
990
220 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 11
белки – 13
углеводы – 27
калорийность – 270
жиры – 11
белки – 13
углеводы – 27
калорийность – 270
содержание в 1 порции блюда
жиры – 24
белки – 29
углеводы – 59
калорийность – 590
жиры – 24
белки – 29
углеводы – 59
калорийность – 590
Пышки из чёрного лука и чёрной икрой
3 900
150 г
3 900
150 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 19
белки – 8,5
углеводы – 20
калорийность – 290
жиры – 19
белки – 8,5
углеводы – 20
калорийность – 290
содержание в 1 порции блюда
жиры – 29
белки – 12
углеводы – 30
калорийность – 430
жиры – 29
белки – 12
углеводы – 30
калорийность – 430
Печёный картофель с салом, стеблем васаби и грибной сметаной
850
120 г
850
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 18
белки – 2
углеводы – 13
калорийность – 220
жиры – 18
белки – 2
углеводы – 13
калорийность – 220
содержание в 1 порции блюда
жиры – 17
белки – 2
углеводы – 12
калорийность – 220
жиры – 17
белки – 2
углеводы – 12
калорийность – 220
СУПЫ
Биск с раком, масляной рыбой, форелью и кальмаром
1 400
200 г
1 400
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 9,5
белки – 7
углеводы – 3
калорийность – 130
жиры – 9,5
белки – 7
углеводы – 3
калорийность – 130
содержание в 1 порции блюда
жиры – 37
белки – 28
углеводы – 11
калорийность – 510
жиры – 37
белки – 28
углеводы – 11
калорийность – 510
Крем- суп из тыквы с белыми грибами и трюфелем
1 200
240 г
1 200
240 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 15
белки – 4,5
углеводы – 7
калорийность – 180
жиры – 15
белки – 4,5
углеводы – 7
калорийность – 180
содержание в 1 порции блюда
жиры – 36
белки – 11
углеводы – 16
калорийность – 420
жиры – 36
белки – 11
углеводы – 16
калорийность – 420
Копчёная уха с форелью и угольной рыбой
1 400
250 г
1 400
250 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 9
белки – 7
углеводы – 3
калорийность – 130
жиры – 9
белки – 7
углеводы – 3
калорийность – 130
содержание в 1 порции блюда
жиры – 37
белки – 28
углеводы – 11
калорийность – 510
жиры – 37
белки – 28
углеводы – 11
калорийность – 510
en
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Дорадо на гриле / на пару
890
120 г
890
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 4
белки – 16
углеводы – 1
калорийность – 100
жиры – 4
белки – 16
углеводы – 1
калорийность – 100
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5
белки – 20
углеводы – 1
калорийность – 130
жиры – 5
белки – 20
углеводы – 1
калорийность – 130
Пагр на гриле / на пару
1 900
120 г
1 900
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 4
белки – 17
углеводы – 4,5
калорийность – 120
жиры – 4
белки – 17
углеводы – 4,5
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 5
белки – 22
углеводы – 5,5
калорийность – 160
жиры – 5
белки – 22
углеводы – 5,5
калорийность – 160
Рыба-попугай на гриле / на пару
1 100
120 г
1 100
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 22
белки – 16
углеводы – 4
калорийность – 280
жиры – 22
белки – 16
углеводы – 4
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 28
белки – 21
углеводы – 5
калорийность – 360
жиры – 28
белки – 21
углеводы – 5
калорийность – 360
en
Котлета из щуки с щучьей икрой и пряным соусом
1 100
150 г
1 100
150 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 23
белки – 14
углеводы – 10
калорийность – 310
жиры – 23
белки – 14
углеводы – 10
калорийность – 310
содержание в 1 порции блюда
жиры – 35
белки – 22
углеводы – 15
калорийность – 480
жиры – 35
белки – 22
углеводы – 15
калорийность – 480
Чёрная треска с белой фасолью и соусом из чернил каракатицы
1 200
330 г
1 200
330 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 14
углеводы – 8
калорийность – 200
жиры – 13
белки – 14
углеводы – 8
калорийность – 200
содержание в 1 порции блюда
жиры – 41
белки – 23
углеводы – 15,5
калорийность – 667
жиры – 41
белки – 23
углеводы – 15,5
калорийность – 667
Сибас с соусом пиль-пиль
1 600
160 г
1 600
160 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 10
белки – 11
углеводы – 1
калорийность – 140
жиры – 10
белки – 11
углеводы – 1
калорийность – 140
содержание в 1 порции блюда
жиры – 17
белки – 18
углеводы – 2
калорийность – 230
жиры – 17
белки – 18
углеводы – 2
калорийность – 230
Пирог с форелью, масляной рыбой и пряным соусом
2 400
250 г
2 400
250 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 23
белки – 8,5
углеводы – 9,5
калорийность – 280
жиры – 23
белки – 8,5
углеводы – 9,5
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 74
белки – 27
углеводы – 32
калорийность – 900
жиры – 74
белки – 27
углеводы – 32
калорийность – 900
Бургер с тунцом
1 700
250 г
1 700
250 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 12
белки – 6,5
углеводы – 6,5
калорийность – 160
жиры – 12
белки – 6,5
углеводы – 6,5
калорийность – 160
содержание в 1 порции блюда
жиры – 43
белки – 22
углеводы – 24
калорийность – 570
жиры – 43
белки – 22
углеводы – 24
калорийность – 570
Гребешок с кенийской фасолью, шпинатом и муссом из лемонграсса и кокоса
1 900
200 г
1 900
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 12
белки – 8
углеводы – 7,5
калорийность – 170
жиры – 12
белки – 8
углеводы – 7,5
калорийность – 170
содержание в 1 порции блюда
жиры – 23
белки – 16
углеводы – 15
калорийность – 340
жиры – 23
белки – 16
углеводы – 15
калорийность – 340
Кальмар с муссом из картофеля, шпинатом и соусом мисо
1 300
200 г
1 300
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 6
белки – 10
углеводы – 6,5
калорийность – 150
жиры – 6
белки – 10
углеводы – 6,5
калорийность – 150
содержание в 1 порции блюда
жиры – 15
белки – 24
углеводы – 15
калорийность – 360
жиры – 15
белки – 24
углеводы – 15
калорийность – 360
Осьминог с картофельным гратеном
2 500
210 г
2 500
210 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 10
белки – 9
углеводы – 23
калорийность – 220
жиры – 10
белки – 9
углеводы – 23
калорийность – 220
содержание в 1 порции блюда
жиры – 20
белки – 18
углеводы – 49
калорийность – 460
жиры – 20
белки – 18
углеводы – 49
калорийность – 460
Первая фаланга краба с перечным соусом
3 500
100 г
3 500
100 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 17
белки – 11
углеводы – 6,5
калорийность – 220
жиры – 17
белки – 11
углеводы – 6,5
калорийность – 220
содержание в 1 порции блюда
жиры – 33
белки – 21
углеводы – 12
калорийность – 430
жиры – 33
белки – 21
углеводы – 12
калорийность – 430
НЕ РЫБА
Шницель из куриной грудки с соусом из эстрагона
1 500
200 г
1 500
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 6
белки – 14
углеводы – 18
калорийность – 180
жиры – 6
белки – 14
углеводы – 18
калорийность – 180
содержание в 1 порции блюда
жиры – 21
белки – 47
углеводы – 60
калорийность – 620
жиры – 21
белки – 47
углеводы – 60
калорийность – 620
Говяжья щека с полентой и маслом из перцев шичими
1 600
200 г
1 600
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 21
белки – 13
углеводы – 14
калорийность – 300
жиры – 21
белки – 13
углеводы – 14
калорийность – 300
содержание в 1 порции блюда
жиры – 60
белки – 38
углеводы – 39
калорийность – 850
жиры – 60
белки – 38
углеводы – 39
калорийность – 850
Стриплойн со шпинатом и кампотским перцем
1 900
120 г
1 900
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 8,5
белки – 18
углеводы – 0,3
калорийность – 150
жиры – 8,5
белки – 18
углеводы – 0,3
калорийность – 150
содержание в 1 порции блюда
жиры – 10
белки – 21
углеводы – 0,4
калорийность – 170
жиры – 10
белки – 21
углеводы – 0,4
калорийность – 170
en
ПАСТА
Спагетти аль бурро с лобстером на гриле
9 000
570 г
9 000
570 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 17
углеводы – 10
калорийность – 230
жиры – 13
белки – 17
углеводы – 10
калорийность – 230
содержание в 1 порции блюда
жиры – 76
белки – 93
углеводы – 59
калорийность – 1300
жиры – 76
белки – 93
углеводы – 59
калорийность – 1300
Спагетти карбонара с чёрной икрой
7 777
170 г
7 777
170 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 20
белки – 21
углеводы – 30
калорийность – 380
жиры – 20
белки – 21
углеводы – 30
калорийность – 380
содержание в 1 порции блюда
жиры – 34
белки – 36
углеводы – 52
калорийность – 650
жиры – 34
белки – 36
углеводы – 52
калорийность – 650
Казаречче с томлёной уткой и трюфелем
1 900
240 г
1 900
240 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 9
углеводы – 18
калорийность – 220
жиры – 13
белки – 9
углеводы – 18
калорийность – 220
содержание в 1 порции блюда
жиры – 30
белки – 21
углеводы – 43
калорийность – 530
жиры – 30
белки – 21
углеводы – 43
калорийность – 530
Орзо с угрём и муссом из фуа-гра
1 500
200 г
1 500
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 17
белки – 9,5
углеводы – 23
калорийность – 290
жиры – 17
белки – 9,5
углеводы – 23
калорийность – 290
содержание в 1 порции блюда
жиры – 49
белки – 27
углеводы – 67
калорийность – 820
жиры – 49
белки – 27
углеводы – 67
калорийность – 820
Ризотто с креветками кимчи, сыром шевр и соусом биск
990
330 г
990
330 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 15
белки – 7,5
углеводы – 3,5
калорийность – 175
жиры – 15
белки – 7,5
углеводы – 3,5
калорийность – 175
содержание в 1 порции блюда
жиры – 50
белки – 25
углеводы – 12
калорийность – 600
жиры – 50
белки – 25
углеводы – 12
калорийность – 600
Картофельные ньокки с гребешком, шиитаке и муссом из пармезана
1 350
250 г
1 350
250 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 8
углеводы – 11
калорийность – 190
жиры – 13
белки – 8
углеводы – 11
калорийность – 190
содержание в 1 порции блюда
жиры – 34
белки – 21
углеводы – 29
калорийность – 510
жиры – 34
белки – 21
углеводы – 29
калорийность – 510
Фетучини с крабом и острым соусом
2 900
350 г
2 900
350 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 11
белки – 6
углеводы – 19
калорийность – 200
жиры – 11
белки – 6
углеводы – 19
калорийность – 200
содержание в 1 порции блюда
жиры – 39
белки – 21
углеводы – 70
калорийность – 710
жиры – 39
белки – 21
углеводы – 70
калорийность – 710
ОВОЩИ
Спаржа на гриле с чесночным маслом и морской солью
990
90 г
990
90 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 2
углеводы – 3
калорийность – 130
жиры – 13
белки – 2
углеводы – 3
калорийность – 130
содержание в 1 порции блюда
жиры – 13
белки – 2
углеводы – 3
калорийность – 130
жиры – 13
белки – 2
углеводы – 3
калорийность – 130
Брокколи на гриле с водорослями
590
130 г
590
130 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 13
белки – 3
углеводы – 4,5
калорийность – 150
жиры – 13
белки – 3
углеводы – 4,5
калорийность – 150
содержание в 1 порции блюда
жиры – 21
белки – 4,5
углеводы – 7
калорийность – 240
жиры – 21
белки – 4,5
углеводы – 7
калорийность – 240
Печеный картофель с трюфельной сметаной
490
200 г
490
200 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 6,5
белки – 2
углеводы – 13
калорийность – 120
жиры – 6,5
белки – 2
углеводы – 13
калорийность – 120
содержание в 1 порции блюда
жиры – 13
белки – 4,5
углеводы – 26
калорийность – 240
жиры – 13
белки – 4,5
углеводы – 26
калорийность – 240
ДЕСЕРТЫ
Террин из айвы с мороженым из водорослей, чёрной икрой и крамблом из матчи
1 400
160 г
1 400
160 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 20
белки – 3,5
углеводы – 17
калорийность – 260
жиры – 20
белки – 3,5
углеводы – 17
калорийность – 260
содержание в 1 порции блюда
жиры – 33
белки – 5,5
углеводы – 28
калорийность – 430
жиры – 33
белки – 5,5
углеводы – 28
калорийность – 430
Павлова с лемонграссом и юдзу
750
140 г
750
140 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 22
белки – 2,5
углеводы – 12
калорийность – 250
жиры – 22
белки – 2,5
углеводы – 12
калорийность – 250
содержание в 1 порции блюда
жиры – 26
белки – 2,5
углеводы – 14
калорийность – 300
жиры – 26
белки – 2,5
углеводы – 14
калорийность – 300
Тирамису
1 200
280 г
1 200
280 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 7
белки – 5
углеводы – 14
калорийность – 140
жиры – 7
белки – 5
углеводы – 14
калорийность – 140
содержание в 1 порции блюда
жиры – 20
белки – 13
углеводы – 39
калорийность – 390
жиры – 20
белки – 13
углеводы – 39
калорийность – 390
en
Брауни с ванильным мороженым и морской солью
800
140 г
800
140 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 39
белки – 4,5
углеводы – 30
калорийность – 490
жиры – 39
белки – 4,5
углеводы – 30
калорийность – 490
содержание в 1 порции блюда
жиры – 45
белки – 5
углеводы – 35
калорийность – 560
жиры – 45
белки – 5
углеводы – 35
калорийность – 560
Мадлены с мороженым из рома, карамелью и меренгой из изюма
650
120 г
650
120 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 21
белки – 2,5
углеводы – 21
калорийность – 280
жиры – 21
белки – 2,5
углеводы – 21
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 25
белки – 3
углеводы – 25
калорийность – 330
жиры – 25
белки – 3
углеводы – 25
калорийность – 330
Орешки со сгущёнкой и чили
500
80 г
500
80 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 21
белки – 11
углеводы – 56
калорийность – 460
жиры – 21
белки – 11
углеводы – 56
калорийность – 460
содержание в 1 порции блюда
жиры – 17
белки – 8,5
углеводы – 44
калорийность – 360
жиры – 17
белки – 8,5
углеводы – 44
калорийность – 360
Мороженое «Рот Фронт»
300
60 г
300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 19
белки – 5,5
углеводы – 21
калорийность – 280
жиры – 19
белки – 5,5
углеводы – 21
калорийность – 280
содержание в 1 порции блюда
жиры – 11
белки – 3,5
углеводы – 12
калорийность – 170
жиры – 11
белки – 3,5
углеводы – 12
калорийность – 170
Мороженое матча-лайм
300
60 г
300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 15
белки – 2
углеводы – 6,5
калорийность – 170
жиры – 15
белки – 2
углеводы – 6,5
калорийность – 170
содержание в 1 порции блюда
жиры – 9
белки – 1
углеводы – 4
калорийность – 100
жиры – 9
белки – 1
углеводы – 4
калорийность – 100
Мороженое ваниль
300
60 г
300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 34
белки – 2
углеводы – 22
калорийность – 400
жиры – 34
белки – 2
углеводы – 22
калорийность – 400
содержание в 1 порции блюда
жиры – 20
белки – 1
углеводы – 13
калорийность – 240
жиры – 20
белки – 1
углеводы – 13
калорийность – 240
Сорбет манго-юдзу
300
60 г
300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 0
белки – 0,5
углеводы – 21
калорийность – 95
жиры – 0
белки – 0,5
углеводы – 21
калорийность – 95
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0
белки – 0,3
углеводы – 13
калорийность – 55
жиры – 0
белки – 0,3
углеводы – 13
калорийность – 55
Сорбет кокос-саке
300
60 г
300
60 г
содержание в 100 г блюда
жиры – 1
белки – 0,5
углеводы – 5,5
калорийность – 35
жиры – 1
белки – 0,5
углеводы – 5,5
калорийность – 35
содержание в 1 порции блюда
жиры – 0,5
белки – 0,3
углеводы – 3,5
калорийность – 20
жиры – 0,5
белки – 0,3
углеводы – 3,5
калорийность – 20